Al igual que el jamón ibérico de bellota y el aceite puro de oliva, el foie gras es un gran aliado que combate el colesterol malo sanguíneo.

Se trata de un alimento elaborado a partir del hígado del pato, oca o ganso y tiene un alto contenido de nutrientes esenciales para el cuerpo: vitamina A, hierro, ácido fólico.

Su contenido graso tiene una gran cantidad de ácidos mono-saturados, que al igual que el aceite de oliva, tiene un efecto protector en el corazón.

Es rico en ácidos grasos insaturados y su consumo está recomendado para lograr una disminución del colesterol malo en la sangre.