La miel de flores y romero es una de las más apreciadas y valoradas por los paladares más exigentes. Es considerada por muchos la más elegante de las mieles por su exquisito sabor y su perfil aromático.

El romero es una especie vegetal muy común en la península ibérica y su origen está estrechamente ligado a los países del litoral mediterráneo. Desde la antigua Grecia y Roma el romero ha adquirido un significado simbólico y se le han otorgado poderes especiales. Su uso ha sido muy extendido en la medicina tradicional, debido a sus múltiples propiedades terapéuticas. Tantas que en la Edad Media se le atribuyeron virtudes mágicas y se tenía la costumbre de realizar objetos con la madera del romero para usarlos como talismán.

 En la actualidad, esta planta aromática despierta un gran interés por los efectos antioxidantes de algunos de sus componentes.